ประโยชน์ของผักร็อกเก็ต

ผักร็อกเก็ตหรืออารูกูล่า (Arugula) เป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติเผ็ดปนขม มีกลิ่นฉุน นิยมนำมารับประทานสด โดยพบได้บ่อยในเมนูสลัดและอาหารตะวันตก กล่าวกันว่าผักร็อกเก็ตมีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยบำรุงสุขภาพของดวงตาและหัวใจ ช่วยป้องกันโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ อารูกูล่าประกอบได้ด้วยแร่ธาตุ สารอาหาร และสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นโฟเลต ลูทีน ซีแซนทีน ใยอาหาร และแคโรทีนอยด์ ซึ่งสารอาหารเหล่านี้ล้วนมีงานวิจัยที่แสดงถึงคุณสมบัติด้านการบำรุงสุขภาพและป้องกันโรค สล็อตออนไลน์ ผักร็อกเก็ตกับคุณประโยชน์การบริโภคผักร็อกเก็ตเป็นประจำในปริมาณที่เหมาะสมอาจช่วยให้ได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์เพียงพอและอาจช่วยบำรุงสุขภาพได้ ดังนี้ ป้องกันโรคหัวใจโรคหัวใจเป็นโรคเรื้อรังที่อาจเกิดภาวะแทรกซ้อนที่เป็นอันตรายร้ายแรงต่อชีวิตได้ โดยหนึ่งในสาเหตุของโรคคือการเพิ่มขึ้นของสารโฮโมซิสทีน (Homocysteine) ที่เป็นโปรตีนชนิดหนึ่ง หากสารชนิดนี้อยู่ในระดับปกติจะไม่ส่งผลเสียแต่อย่างใด แต่เมื่อสารโฮโมซิสทีนเพิ่มสูงขึ้นกว่าค่าปกติ ความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจอาจเพิ่มสูงขึ้นตามไปด้วย เนื่องจากสารชนิดนี้มีส่วนกระตุ้นให้เกิดการอักเสบบริเวณหลอดเลือดหัวใจ ทั้งนี้ มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อมโยงระหว่างโฟเลตหรือวิตามินบี 9 กับระดับสารโฮโมซิสทีนภายในเลือด โดยการศึกษาพบว่าการได้รับโฟเลตอย่างเพียงพออาจช่วยลดระดับของสารโฮโมซิสทีน จึงอาจลดความเสี่ยงในการเกิดการอักเสบของหลอดเลือดลงได้ ดังนั้น การบริโภคผักร็อกเก็ตที่มีโฟเลตอย่างสม่ำเสมอร่วมกับการดูแลตนเอง ทั้งการออกกำลังกาย การพักผ่อนให้เพียงพอ และการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ชนิดอื่น ๆ ก็อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ ผักชนิดนี้ยังอุดมไปด้วยใยอาหารหรือไฟเบอร์ที่ช่วยกำจัดไขมันส่วนเกินจากการรับประทานอาหารได้อีกด้วย ซึ่งไขมันส่วนเกินก็อาจเป็นอีกปัจจัยที่กระตุ้นให้เกิดการอุดตันของเส้นเลือดและทำให้เกิดโรคหัวใจได้เช่นกัน บำรุงสายตาการเสื่อมของร่างกายตามอายุที่เพิ่มมากขึ้นอาจส่งผลให้ดวงตามองเห็นแตกต่างไปจากเดิม อีกทั้งวิถีชีวิตของคนในปัจจุบันที่ต้องเผชิญแสงแดดและแสงสีฟ้าจากหน้าจออุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ติดต่อกันเป็นเวลานาน ก็อาจช่วยเร่งให้ดวงตาเกิดการเสื่อมสภาพและเกิดความผิดปกติได้ไว อย่างตาพร่ามัว มองเห็นไม่ชัด ไปจนถึงเกิดโรคตาที่อาจนำไปสู่การสูญเสียการมองเห็น jumboslot สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) อย่างเช่นลูทีนและซีแซนทีนที่มีในผักร็อกเก็ตนั้นมีส่วนช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ จึงอาจช่วยลดความเสียหายและการอักเสบของเซลล์ภายในดวงตาจนอาจนำไปสู่โรคตา อย่างโรคต้อกระจกและโรคจอประสาทตาเสื่อม (AMD: Age-related Macular…

Continue Reading

สรรพคุณของขึ้นฉ่าย

ขึ้นฉ่าย เป็นพืชที่มีขนาด สี และรสชาติแตกต่างกันไปแต่ละสายพันธ์ุ นิยมนำมาปรุงอาหาร รับประทานสด ๆ หรือคั้นเป็นน้ำดื่ม นอกจากนี้ บางส่วนของต้นยังใช้เป็นยารักษาโรค เช่น ผลนำไปอบแห้ง เมล็ดนำไปสกัดเป็นน้ำมัน เป็นต้น โดยกล่าวกันว่าขึ้นฉ่ายมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายด้าน การรับประทานขึ้นฉ่ายเชื่อกันว่าอาจมีส่วนช่วยรักษาและป้องกันโรคต่าง ๆ เช่น โรคเก๊าท์ โรคฮิสทีเรีย อาการปวดประจำเดือน น้ำหนักลดจากภาวะทุพโภชนาการ ปวดศีรษะ ปวดตามข้อ เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย รวมทั้งช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและหลับสบาย ฆ่าเชื้อแบคทีเรียในระบบทางเดินปัสสาวะ บรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย เสริมการทำงานของระบบขับถ่าย ลดอาการท้องอืด กระตุ้นความต้องการทางเพศ ลดการหลั่งของน้ำนม ขจัดสารพิษในเลือด เป็นต้น การศึกษาเกี่ยวกับคุณประโยชน์ของขึ้นฉ่ายที่รวบรวมไว้ในฐานข้อมูลเกี่ยวกับการแพทย์ทางธรรมชาติ (Natural Medicines Comprehensive Database) นั้นพบได้ค่อนข้างน้อย ทำให้ยากที่จะยืนยันถึงประสิทธิภาพในแต่ละด้าน อย่างไรก็ตาม ประโยชน์ทางสุขภาพของขึ้นฉ่ายที่พอจะมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์กล่าวถึง มีดังนี้ slotxo 1.ประโยชน์ทางโภชนาการของขึ้นฉ่ายที่อาจดีต่อสุขภาพ บรรเทาอาการปวดประจำเดือน สารสกัดจากเมล็ดขึ้นฉ่ายใช้เป็นยาบรรเทาอาการปวดประจำเดือนในการแพทย์อายุรเวทมาตั้งแต่อดีต เนื่องจากเมล็ดขึ้นฉ่ายมีสารพฤกษเคมีบางตัวที่ช่วยปรับระดับสารโพรสตาแกลนดิน (Prostaglandin) ให้สมดุล ซึ่งสารดังกล่าวมีบทบาทสำคัญในการควบคุมกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น อาการบวมและอักเสบ ความดันเลือด รวมถึงอาการปวดประจำเดือน จากงานวิจัยที่ศึกษาถึงประสิทธิภาพของการรับประทานยาสมุนไพรจากสารสกัดของเมล็ดขึ้นฉ่ายและสมุนไพรชนิดอื่นอีก…

Continue Reading

ประโยชน์ของแตงกวา

แตงกวา แท้จริงแล้วจัดเป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง ซึ่งบางคนอาจเข้าใจผิดว่าเป็นผัก โดยส่วนประกอบหลักของแตงกวากว่า 95% เป็นน้ำ ส่วนที่เหลือเป็นเส้นใยธรรมชาติ แร่ธาตุ วิตามิน และสารประกอบต่าง ๆ จึงเชื่อว่าการบริโภคแตงกวาอาจให้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพร่างกาย แตงกวา (ชื่อวิทยาศาสตร์คือ Cucumis Sativus) เป็นผลของไม้เลื้อยที่มีหลายพันธุ์ต่างกันตามถิ่นกำเนิด ไม่ได้มีแต่เพียงแตงสีเขียว รูปทรงรียาว บางสายพันธุ์ก็สั้น กลม มีเปลือกหนา ผิวขรุขระ สีเหลือง สีส้ม หรือสีขาวแตกต่างกันไป คนนิยมรับประทานแตงกวาทั้งแบบแตงกวาสด หรือนำไปปรุงสุกประกอบอาหารชนิดต่าง ๆ slotxo นอกจากรสชาติและความฉ่ำน้ำน่ารับประทานของแตงกวาแล้ว สารอาหารต่าง ๆ ในแตงกวาอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพได้ด้วย เช่น เส้นใยอาหาร แตงกวาเป็นแหล่งของเส้นใยอาหารที่อาจบำรุงระบบขับถ่าย และอาจช่วยในเรื่องของการควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์สุขภาพดีได้สารพฤกษเคมี หรือไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytochemicals) เป็นสารตามธรรมชาติที่พบได้ในอาหารจำพวกพืชผักผลไม้ ซึ่งในแตงกวามีสารชนิดนี้ ได้แก่ ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) คิวเคอร์บิทาซิน (Cucurbitacin) และลิกแนน (Lignan) สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) เป็นสารที่เชื่อว่าอาจมีฤทธิ์ช่วยลดหรือกำจัดสารอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายต่อเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายได้ เช่น เบต้าแคโรทีน แมงกานีสวิตามิน ในแตงกวาอุดมไปด้วยวิตามินต่าง ๆ ที่ให้พลังงานและเป็นประโยชน์ต่อระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย…

Continue Reading