ยำปลาดุกฟู

ยำปลาดุกฟู นำเนื้อปลาดุกย่างมาทอด ให้ฟูกรอบ ทานคู่กับน้ำยำอร่อยๆ วิธีทำยำปลาดุกฟู ง่ายๆ สามารถทำกินเองที่บ้านได้ สูตรพิเศษที่ไม่เหมือนใคร อาหาร เมนูยำปลาทอด

ยำปลาดุกฟู วิธีทำยำปลาดุกฟู สูตรยำปลาดุกฟู เมนูปลา

อาหารไทย เมนูอาหารยอดนิยม สำหรับวันนี้ขอนำเสนอ เมนูยำ เมนูกับแกล้มแสนอร่อย คือ ยำปลาดุกฟู ภาษาอังกฤษ เรียก spicy deep-fried catfish salad เคล็ดลับความอร่อยของยำปลาดุกฟู คือ วัตถุดิบคุณภาพ เทคนิคการเตรียมอาหาร วิธีทำอาหารและการปรุงน้ำยำ ปลาดุกฟูกับน้ำยำ เป็นอาหารหลัก นิยมทานเล่น และ ทานกับข้าวสวย

เครดิตฟรี

สูตรยำปลาดุกฟู ส่วนผสมและขั้นตอนการทำเข้าใจง่าย เหมาะสำหรับคนรักการทำอาหาร เมนูปลา

ส่วนผสมสำหรับทำยำปลาดุกฟู

ปลาดุก 2 ต้ว ปลาดุกตัวโตๆ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนบด 1 ช้อนชา

สล็อต

หอมหัวแดงซอย 3 ช้อนโต้ะ
มะม่วงดิบ ซอยเป็นเส้น 3 ช้อนโต้ะ
ถั่วลิสงค์คั่ว 3 ช้อนโต้ะ
ผักชีซอย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ถ้วยตวง ปริมาณท่วมเนื้อปลา
วิธีทำยำปลาดุกฟู

สล็อตออนไลน์

เตรียมปลาดุก ด้วยการล้างปลาดุกให้สะอาด ผ่าเครื่องในออก ล้างให้หมดเมือกปลา จากนั้นนำเนื้อปลาดุกไปย่างให้สุก หรือ นำไปอบ ด้วยเตาอบก็ได้ เม่ื่อได้ปลาดุกสุกแล้ว ให้แกะเอาเนื้อปลาดุกออกมา เอาส่วนก้างออกให้หมด
จากนั้นนำเนื้อปลาดุกย่างไปโขรกให้ละเอียด
ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อน ไฟปานกลาง เอาน้ำมันร้อนๆ เทใส่ชามเนื้อปลาดุก ให้เนื้อปลาดุกสะดุ้งน้ำมัน จากนั้นรินน้ำมันออกก่อน
จากนั้นนำเนื้อปลาดุก ไปทอดซ้ำ ในกระทะน้ำมัน ปลาดุกจะฟูสวยงามน่ารับประทาน ทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นนำมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน อย่าให้ชุ่มน้ำมัน เพราะปลาดุกทอดจะไม่กรอบ
เมื่อได้ปลาดุกฟู ขั้นต่อไป ก็ทำน้ำยำ โดยผสม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ พริกขี้หนูสวน หอมแดงซอย และมะม่วงดิบซอย

jumboslot

เสริฟปลาดุกฟู พร้อมด้วยน้ำยำ โรยหน้าด้วย ถั่วลิสงคั่ว และ ผักชี
เคล็ดลับการทำยำปลาดุกฟู

น้ำมันที่ใช้ทอดปลาดุก ให้ใช้น้ำมันใหม่ จากนั้นใช้น้ำมันที่ร้อน ไฟอ่อน จะทำให้ได้ปลาดุกฟู ที่เหลืองกรอบ สุกทั้งนอกและใน หากใช้ไฟแรงเกินไป จะไหม้ ใช้ไปอ่อน น้ำมันไม่ร้อน จะอมน้ำมัน
ปลาดุกใช้ปลาดุกตัว 3 ขีด จะได้เนื้อที่มากพอ ใหญ่เกินไปก็เนื้อหยาบ เล็กกว่านนี้ก็เนื้อน้อย
ก่อนนำเนื้อปลาดุกไปทอดให้ย่าง หรือ อบให้เนื้อสุกก่อน จะทำให้เนื้อปลาดุกฟู กรอบ

slot

การทำให้ปลาดุกฟู ให้นำปลาดุกย่างไปย่างก่อน หากไม่ย่างก็นำไปอบก่อน
การทำให้ปลาดุกฟูและไม่อมนำ้มัน ให้แร่เอาแต่เนื้อหัว มาสับให้ละเอียด หรือนำไปตำ ก่อนจะทอด ผึ่งเนื้อปลาให้แห้งก่อน
น้ำมันที่ใช้ทอดปลาดุกฟู ต้องใส่น้ำมันให้ท่วมเนื้อปลา บนไฟกลาง
น้ำราดที่กินกับปลาดุกฟู สามารถดัดแปลงตามความชอบของแต่ละคน
เมนูโปรดของคนในบ้านจ้า

Tagged , ,